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쌀뜨물 대신 밀가루를 엷게 풀은 물이나 녹차티백(녹차가루), 홍차티백(홍차가루) 등을 사용해도 좋다.

굴비를 사서 드셔 보신 분들은 안의 내장이 손질되지 않은 채로 구입하셔서 그냥 구워서 쪄서 드시는 경우가 많아요.

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위에서 소개 해드린 세 곳의 식당이 '한정식' 감성이라면 여기는 '백반집' 느낌;;입니다. 하지만 가격은 한정식 수준이에요. ^ㅅ^;;; 분위기 보다는 전통 남도 보리굴비 본연의 맛을 느끼고 싶은 분께 추천을 드립니다. 

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Which to have? my 굴비 to start with e-book has every one of the recipes for many of the critical Korean pastes and sauces, but my 2nd e book Maangchi's Big E book of Korean Cooking has a lot more recipes. The two are best sellers and both one is a good selection in order to study Korean house cooking.

등, 배, 가슴, 꼬리, 뒷지느러미등 모두 잘라주세요. 칼보다는 굴비 가위가 편리합니다.

찢어놓은 보리굴비살을 그냥 먹어도 맛있지만 보리굴비는 참기름과 잘 어울리기 때문에 보리굴비살에 참기름을 약간 버무려 먹어도 별미이다.

 The fish will not be totally 굴비 dried out: they retain many moisture, and are incredibly flaky inside. Yeonggwang in South Jeolla province is especially well-noted for its gulbi.

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